~森の国からの風便り~ 松野町の今をここに・・・

愛媛県松野町の大自然の魅力や町内で催されるイベントについての情報を、お届けしていきます!

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  • 松野強者伝説~信崎さんのお惣菜編~

みなさん こんにちは

今回で3回目の松野の強者伝説、今回は強者?というより、松野の素敵な方をご紹介します。

松野のエーコープ前で毎週金曜朝市お惣菜を出されていらっしゃる信崎さんです。

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金曜朝市に出られているところを取材させていただきました。

初めてお会いさせていただいたのですが、
誰にでも気さくに話しかけられ、町の方を見かけられると、すすんで声をかけられるほど社交的なお人柄で、
とっても素敵な笑顔をお持ちで、その場の雰囲気がぱっと明るくなり、
どこか上品な雰囲気も感じられる素敵な方でした(* ´ ▽ ` *)

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もともとお料理が好きで、花嫁修業も兼ねて料理学校に通われていたこともあり、
その料理の腕を活かし、以前は宇和島の旧津島町で海の近くでお姉さんと民宿をされていたそうです。
得意料理は魚の煮付けだそうです(^^)
私もスズキの煮付け、買っちゃいました。
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さらに、ひじきの煮付けが大変おいしかったので、お伺いしてみると、
知り合いの方が送ってくださる採りたての宇和海のひじきを、
信崎さんがご自分で大鍋で4時間ほど湯がき、すだれの上で乾燥させて作られた、
こだわりのひじきなんだそうです。
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やはり、太く食べ応えのあるひじきを目当てに買いにいらっしゃるお客様も多いとか。

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2日前から鶏で出汁をとって準備され、隠し味の調味料を加えたコクのあるカレーもいただくことができました。
とーってもおいしかったので、つい、おかわりまでしてしまいました‥‥♥


金曜朝市は、毎週松野町のエーコープ前で9時~12時まで開催されています。
ぜひ、信崎さんの素敵な笑顔と、こだわりのお惣菜を食べにいらしてください。

以上、マサコがお届けしました。

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